一些研究发现，吃蓝莓会增加血液中的抗氧化活新，并显示出防止DNA损伤的潜力。研究是有限的，结果各不相同，所以需要更多的研究来了解蓝莓在这些领域的作用。
■西兰花和十字花科蔬菜
你知道十字花科蔬菜都有哪些吗？十字花科蔬菜中最有名的当属“西兰花”，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜、白菜等。十字花科蔬菜不仅可以抗炎抗菌，还能预防癌症。
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿SE的蔬菜还含有维生素K。此外，还含有以下营养成分：
西兰花，布鲁塞尔芽菜，菜花和芥蓝都是叶酸，B族维生素的优秀来源。
西兰花和抱子甘蓝是膳食纤维的良好来源，富含镁。
西兰花，布鲁塞尔豆芽和芥蓝含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。
■抱子甘蓝
抱子甘蓝中的硫化葡萄糖苷可以抑制癌细胞的分裂和生长，同时阻断致癌物质生产的途径，从而达到抗癌的目的；吲哚-3-甲醇能有效地预防雌机素相关的癌症如Ru腺癌、子宫内膜癌和宫颈癌。
抱子甘蓝富含类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、叶酸、黄酮醇、木质素、芥子油苷，对肠癌有一定的抗癌作用；可能对口腔癌、咽癌和喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和结直肠癌有一定的预防作用。
■胡萝卜
胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。
胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体免疫系统B细胞产生抗体，从而具有提高人体免疫力的功效。类胡萝卜素还能增加自然杀伤的数目，消除体内被感染的细胞和癌细胞。
有研究显示，胡萝卜对Ru腺癌有一定的抗癌作用。
『推荐食谱：胡萝卜炒肉丝』
