且在实验中，口腔暴露在丙烯酰胺物质中的老鼠，身体各部分都出现了明显的癌症症状，它们的Ru腺、中枢神经系统、甲状腺、子宫和音囊中都产生了肿瘤。
因此，相关部门推算出，每2.2磅体重对应每日最高4.5毫克的丙烯酰胺摄入量。也就是说，如果重150磅(68公斤)的人当天摄入超过307毫克的丙烯酰胺，其患癌症的风险会增加。
TUO离剂量谈毒新都是耍流氓，毕竟单杯咖啡仅含有0.5毫克的丙烯酰胺，最高也只是达到每千克咖啡内含7.3毫克的丙烯酰胺。
按照实验结果计算，一个68公斤体重的成年人，每天要喝600多杯咖啡（按最高含量算也要40多杯），才会喝到致癌剂量，且要持续长期饮用才能致癌。不谈买咖啡的钱，就算每天喝600多杯白开水，都能喝到水中毒。
当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，以致水分在体内潴留，引起血浆渗偷压下降和循环血量增多，称之为水中毒（waterintoxication）。
02真正需要警惕的食物
由上例子所知，正常的食物即使含有少许有害物质，但由于剂量和摄入量的问题，远远不足以达到致病量，所以不必过度担忧，该吃吃该喝喝，没有什么特别需要忌口的。
相反，我们要加倍警惕不良饮食和生活习惯带来的危害，以下列举了常见几种致癌食物，请大家认真阅读，尽量避雷。
1亚硝酸盐
在已知的致癌物质里，必须要提的是亚硝酸盐，它偷偷藏在我们经常食用的传统食物里，其中烟熏腊肉、腌菜类食物是含有亚硝胺最多的食物之一。
因此，在日常生活中，我们应当尽量避免大量摄食这些富含亚硝酸盐的食品，不是不能吃，是不能经常吃。
