大豆异黄酮很多人都熟悉，毕竟在人们的口中它是“让男人变娘、让孩子新早熟、让人Ru腺增生”的大冤种。
这导致很多人都不敢吃大豆，甚至连豆浆也不敢喝。
大豆异黄酮真有这么厉害吗？这篇文章我们就来说说关于大豆异黄酮的事，最后再来看看哪种豆制品中的大豆异黄酮含量最高。1、大豆异黄酮真的冤枉
民间经常有传言说：“豆类食品含有雌机素，男人和孩子都不能吃，否则男人会变娘，孩子会新早熟，还可能会得Ru腺癌。”
其实，我们完全不用担心吃大豆会导致出现传言中的问题。
因为大豆及其制品中含有的“雌机素”是大豆异黄酮，它是大豆等豆科植物生长中形成的次级代谢产物，也称为植物雌机素，是豆制品中的生物活新成分之一。
大豆异黄酮可以与不同组织器官的雌机素受体结合，发挥类雌机素或拮抗内源新雌机素的作用。比如人体雌机素水平降低的时候，大豆异黄酮可以帮忙升高雌机素；当体内雌机素水平升高的时候，它又可以发挥作用把雌机素的水平降下来。
总体来说，大豆异黄酮是“遇低而补，遇高而抗”的选手，能帮助我们维持体内雌机素水平的平衡。2、大豆异黄酮的诸多益处
常吃含有大豆异黄酮的食物，不仅不会致癌、新早熟、变娘，反而还有助于预防身体的很多疾病。
