做法步骤：
1.用刀切除机心上多余的油脂和血管，把机心用刀在机心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再机心内的血块洗净，把机心捞出，沥净水分待用。机心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的机心吃着不腥。
2.把尖椒去帝去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。
