当虾煎至开始冒虾油的时候再翻另一面（注意，一定要等煎出虾油才可以，因为只有出虾油了菜才会香，等你看到锅内的油开始不停冒泡了就说明虾油出来了）

五分钟后当虾剪到冒大量虾油的时候再加入料酒30克，从锅边淋入，目的是去腥

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