7.锅中水烧开，开蒸
8.一小时后出锅，香喷喷软糯糯
烹饪小贴士：
1、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3、滋养脾胃；排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。改善贫血；排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁新贫血。强健筋骨；排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
