2、切好后将土豆条倒入水中洗掉表面的淀粉,挤入几滴柠檬汁,泡一会(挤柠檬汁是为了薯条会变黑);
3、将锅中水烧开,下入土豆在开水中焯3分钟,然后捞出,过冷水,沥水。着急吃的话可以找个干净吸水的棉布把土豆条上的水擦干;
4、沥干水分后,土豆条晾凉后放入冰箱冷冻2个小时左右取出;
5、锅中烧热油,把土豆条放进去油锅里慢慢炸,等土豆条稍微变黄了,捞出来,沥油;
6、再次热油,等油稍微冒烟之后,再炸30秒-1分钟,炸至金黄后,捞出。(可以根据自己的喜好来捞出,有的人喜好吃软的,也有的人喜好吃脆的);
7、喜好吃咸的朋友,在薯条出锅后趁热撒上盐,这样的薯条就做好了,再准备好番茄酱,边吃边蘸着,这样做出来的比肯德基的还好吃。