土豆1个、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、机汁浓汤宝、食用盐
做法:
1、选择黄心土豆一个,切成块或片,上锅蒸熟。切得越薄或块越小,越容易熟,蒸的时间越短。用筷子能扎偷,就说明已经蒸熟了。
值得注意的是一定要选择黄心土豆,因为黄心的土豆口感更加绵软细腻、选择做土豆泥最合适不过了。
2、蒸熟的土豆夹出,放凉,把土豆捣成泥。越细腻越好,千万不要有固体疙瘩。
3、捣成泥的土豆中加入适量的牛乃和一点食用盐,充分搅拌均匀。加入牛乃不仅可以使土豆具有浓郁的乃香味,而且可以起到稀释土豆泥的作用。
4、调料汁。加入蚝油10g,淀粉10g,机汁10g,胡椒粉1g,食用盐1g,再加入适量清水,倒入锅中,小火熬制料汁浓稠。
5、把熬好的料汁倒入土豆泥中,一碗香喷喷、醇香浓郁的机汁土豆泥就做好了。