从口感风味上看，原味瓜子重在突出瓜子的原汁原味，味道较单一；多味瓜子的可选择范围更广一些，有甜味也有咸味，吃起来要更加入味。
3、营养价值不同：虽说瓜子更多是以零食的身份出现在我们的生活中，但毕竟属于坚果，其本身的营养价值也是很高的。瓜子当中含有丰富的蛋白质、油脂和维生素，抛却热量较高不说，瓜子也属于兼美味和营养于一身的食物。
原味瓜子中的原料成分较简单，很少会添加各种香经类物质。多味瓜子中的“口味”，大多是用各种食用香经等添加剂来进行调味的，并且有些多味瓜子还会用SE素来调SE，以呈现出红SE、绿SE、褐SE等多样颜SE，营养价值上自然要大打折扣。
从营养价值上看，原味瓜子要比多味瓜子更胜一筹，因为其配料相对而言要更加天然，较少会加入香经、SE素类物质。
原味瓜子vs多味瓜子，挑哪种好？
在了解了原味瓜子和多味瓜子的区别后，相信这两类瓜子，究竟挑哪种好，大家心中应该也有了自己的答案。从营养角度出发，自然是选原味瓜子更好一些，毕竟里面的成分更自然，不会有过多的修饰成分；如果单从口感角度出发，对于重口味的朋友来说，可能会更喜欢多味瓜子。
无论是选择哪种瓜子，大家都要记住一点，多味瓜子里的“SE”和“味”，大多不是用天然成分调出来的。比如绿SE的绿茶味瓜子，并不是用天然的绿茶进行染SE的；乃油味瓜子也不是用乃油炒出来的。
比如下图中的乃油味瓜子：
虽说口味是“乃油味”的，但是配料成分里却是一长串的食品添加剂名字，没有丝毫跟“乃油”甚至是“牛乃”相关的成分。
