具体做法以及细节如下:
第一步:首先我们需要准备好食材,这样我们在煮花生的时候就不会慌乱了。要准备好:新鲜花生,香叶,小茴香,大葱,花椒,桂皮,干辣椒,八角,食用油。
第二步:先将新鲜花生清洗几遍,最好用干净的刷子刷洗几遍,然后用清水淘洗干净,沥干水分备用。
第三步:起锅烧水,先加入大半锅的冷水,再放入大葱段,花椒,小茴香,八角,桂皮,香叶,干辣椒,最后再加入一勺食用油,搅拌一下,然后开大火将水煮开,做成一锅料汁。
第四步:等到煮开之后将花生放入锅中盖上盖子焖上浸泡两个小时,这一步是比较关键的,这样可以让花生事先吸收料汁,起到增加香味的作用。
第五步:时间到了之后,开大火将锅中煮开,煮开之后不要着急,继续计时十分钟煮再煮一会儿,然后加入适量的食盐调味,搅拌均匀继续计时十分钟,这个时候花生已经是煮好了的,花生不脆不面,吃着刚刚好,但如果大家喜欢吃面一些的就可以将时间延长一会儿。