在国人的潜意识里，觉得有保质期的东西不能久放，一定要在保质期内喝掉，一旦过期，就是变质，不能再食用，但有一种东西却是例外，它不会过期。
众所周知，酒经的保质期是非常长的，尤其是高度数且保存得当的白酒，十几年都不会有问题，而且还会随着时间的增加，白酒的身价也会涨起来，相对于度数低的啤酒或者红酒，保质期就短一些了，但最少也有3年左右，那么很多人都好奇，过了保质期的红酒还能喝吗？如果大家都是这样认为，一些收藏家估计都要哭笑不得，敢请我收藏的82年拉菲都成了变质红酒。
既然过了期的红酒还能喝，为何包装上还要印上保质期呢？岂不是多此一举吗？其实红酒包装上的保质期又叫做适饮期，我们都被红酒上的保质期给误导了，红酒的保质期是按照咱们中国人的习惯来设置的！而在红酒的发源地法国，红酒只有适饮期，根本没有保质期这一说法。酒体自带防腐能力，可以长期保存，只要保存得当，一般不会变质。
在国外，红酒的适饮期其实就是红酒的最佳饮用期限，红酒在罐装好以后，红酒还会在适宜的储存环境下继续发酵成熟，在这段“保质期”内，红酒的品质会达到最顶端，香气、单宁、酒体都已达到了巅峰。而过了适饮期的红酒，红酒的品质就会逐渐下降，相比适饮期内的红酒，虽然没有过期（还能喝），但味道却会大打折扣。所以只有国内的红酒才会标注保质期，而国外的红酒标注的都是适饮期，国内只是迎合国人买食品的习惯罢了，让消费者买得放心
红酒的保质期有几年呢？这是要根据红酒的品质决定的，红酒的保质期（适饮期）有1-2年的，还有5-10年的，品质好的红酒适饮期有在10年以上的，传说中的82年的拉菲，这种红酒的适饮期就在10年以上，属于顶级红酒
红酒的种类有很多，从中挑选出品质不错的红酒并不容易，但我们可以从细节来挑选出高品质的红酒
一、看酒经度！优质红酒的酒经度都在13-15度左右，酒经度过高会掩盖住红酒的芳香，酒经度太低会导致红酒的风味不足
二、看采摘年份
葡萄的采摘年份相当重要，我们可以根据葡萄采摘的年份看到当时的气候条件，不同的气候环境的葡萄的品质也是不一样的，如果包装上没有特意注明的话，很有可能就是不同年份的葡萄酿造而成的，品质不会很高，真正品质高的红葡萄酒，细节方面越是标注的仔细。
如果家中的红酒过了适饮期，是不建议再继续饮用的，因为红酒放置一段时间后，其中的成分并会发生一定的氧化作用，无法维持原本的口感，同时营养成分也会逐渐流失。但过了适饮期的红酒并非就一无是处了，还可以做这些事
一、可以用来擦拭家具或清洁家具，因为红酒当中含有酒经成分，用过期的红酒擦拭，沙发板凳玻璃，能够很好地去污，清洁效果非常强。
二、可以用来泡脚，每晚进行10~15分钟的泡脚时间，将红酒洒在泡脚水中，可加速新陈代谢的功能，也可以促进脚部的血液循环。
三、可以清洗水果，蔬菜，作为天然的清洁剂，红酒中含有的酒经成分可以清除蔬菜，水果表面的杂质，消灭表面积，生的多病原体和细菌。
四、可以倒入炖肉的肉汤中，口感会变得更好，同时可消除生肉当中的腥味，提高鲜美程度。
