文丨李珂
据工商信息显示，近日，华为技术有限公司申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待实质审查。
业内人士认为，华为相继成立了海关和港口、智慧公路、数据中心能源和智能光伏等众多军团组织，均基于华为新的“多打粮、求生存”发展目标。咖啡市场或将是华为下一个“小目标”。
此外，早年间，任正非在接受新西兰记者采访、提及退休生活时曾表示：“退休之日，我将开启一瓶香槟，开一家咖啡厅或餐厅，有一个自己的农场……”从这个逻辑来看，华为和任正非真正入局咖啡赛道的可能新不小。
值得注意的是，对于华为而言，咖啡一直都被深刻融入到其企业的文化内涵和管理哲学中。据公开报道，任正非曾用“一杯咖啡吸收宇宙能量”来说明华为的开放经神：一杯咖啡吸收宇宙能量，并不是咖啡因有什么神奇作用，而是利用西方的一些习惯，表述开放、沟通与交流……咖啡厅也只是一个交流场所，无论何时何地，都是交流的机会与场所，不要狭隘地理解形式。
这几年，受资本追捧，咖啡行业跑出了不少出SE的新品牌。咖啡品类展现出蓬勃生机，也成了人人想吃的“唐僧肉”。而拥有庞大零售和业务终端的我国各行业巨头企业屡屡跨界咖啡。
今年4月，运动品牌李宁申请了“NING COFFEE宁咖啡”的商标。一时间，“李宁卖咖啡”掀起轩然大波，被各种花式解读。根据李宁公司年报，截至2021年底，李宁共有7137家门店。相比之下，瑞幸2021年在中国有6000余家门店，星巴克有5000多家，也就是说，“宁咖啡”一旦全面铺开，有望在数量上压倒多个咖啡品牌。
而在李宁之前，中石油、中石化、中国邮政等巨头企业已纷纷涉猎咖啡生意。其中，中石油早于2018年在旗下的昆仑好客便利店启动现磨咖啡品牌“好客咖啡”，年销售额已过亿；2019年，拥有近3万家门店的中石化易捷便利店发布全新品牌“易捷咖啡”；今年初，中国邮政高调宣布，全国第一家邮局咖啡店正式落地厦门。
根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场2013-2018年高速发展，年复合增长率达29.54%，预计2023年咖啡市场规模将达1806亿元。
业内人士表示，我国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。中国咖啡市场过去在较长时间都由外国品牌主导，现磨咖啡中星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群体；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出了咖啡产品。
近两年来，本土咖啡品牌迅速崛起，如今咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发机烈。此时入局咖啡赛道，对于跨界企业来说，相当于乘上了咖啡文化盛行的东风。不过，对于初入局的咖啡品牌而言，从消费端培养消费者的品牌忠诚度和从供应端建设起完善稳定的供应链同样重要。这不仅对跨界品牌的产品品质、品牌、场景、服务体系和客户黏新都提出了更新的要求，在企业层面也极有可能出现与原有制度不匹配、管理能力跟不上的请况。
在已经如此“内卷”的请况下，“外行”如果没能用好跨界玩家的优势、形成强大的规模效应，则只会沦为咖啡界的匆匆过客。
