汉中市西乡县高川镇四月的春风里，夹杂着一股早春茶的清香。
茶芽青翠衣滴。（本文图片由西乡县高川镇人民政府提供）
“春茶一开采，我们就有事干、有钱挣嘞！”正在春菲茶园的采茶工人说道。明前茶，贵如金，阵阵茶香，拉开了春天的序幕。
清晨采茶，春菲茶园一派生机勃勃的景象。
一眼望去，“茶”SE可谓是美不胜收。
位于陕南黄金产茶区的西乡县高川茶园，坐拥优越的地理位置和天然资源优势，是汉中仙毫、炒青等名茶的产地。高川镇目前有春菲、一品源、源和天香、五里坝等24家龙头企业，茶园总面积达到46142亩，全年总产量约2386.2吨。
鲜叶摊晾。
杀青。
闻起来清香怡人的鲜叶，要想让人唇齿留香，那可要下一番功夫。茶尖或茶叶离树，便要立刻进行摊晾，最终经过杀青、理条、做形、烘干等传统工艺生成仙毫，也可经过杀青、揉捻、初烘、炒干等工艺生成炒青，整套工序要在24小时内完成，才能保留茶叶最初的鲜嫩。
香芽嫩茶清心骨。喊上几位好友一起来高川镇茶厂共赴一场独特雅致的“舌尖春意”，泡上一杯早春茶，或慢品或轻呷，岂不美哉！
来源：文化艺术网 学习强国
