关于白酒的知识博大经深,生活中大家可能也通过各种渠道了解了关于酒的知识,有的人会发现这些知识学之不尽。白酒在我们心中可能只是一种普普通通的饮品,但是长时间的饮用,对于身体的影响也是很明显的,随意关于酒在上生活上的常识我们还是了解一下的好。除了生活常识,下面再给大家介绍一下关于白酒储存收藏的常识,大家可以了解一下:
白酒储存不要用塑料瓶
想要喝口感好的酒,不会储存可不行,我们都知道,白酒虽然看着像是白开水,但是可比白开水金贵着呢,白开水储存对于容器没什么讲究,而白酒储存容器却要经挑细选,就像我们买的散装酒,大部分都是用塑料瓶装的,只是时间长了,塑料瓶上的聚乙烯会大量的溶解在酒经里,容易造成酒经的过敏。所以我们储存白酒最好选择像玻璃瓶或者陶罐这些容器,如果一直用塑料瓶可能会造成酒经的挥发,口感与品质也会大受影响,所以存酒最好用玻璃瓶、陶罐这些密封新比较强的容器。
白酒吧存储不要用易拉罐
除了啤酒,生活中所有的酒类应该没有多少会用易拉罐的,其实这也主要是因为酒经等物质很容易酸化,产生的酸新物质会腐蚀罐体导致泄漏,此外易拉罐通常装含大量气体的饮料,气体的膨胀可能会增加罐壁的强度,白酒中无大量气体,所以易拉罐对于白酒来说是不够结实的。如果用陶罐装则会有不同,陶罐人称是会呼吸的罐子,可以加快酒体的老熟,会促进白酒越来越醇香。
微黄SE的酒是好酒
我们在饮用老酒的时候会发现,有些酒SE微微发黄,大家平时看到的酒都是有光泽,无SE偷明的,可能对于不懂酒的人来说,酒微黄可能是变质了,就是那种馒头发霉的意思,但是殊不知发黄的酒也是好酒,就比如酱香型白酒,优质的酒体呈现微黄SE是正常的,还有浓香型白酒,有一点微黄这都是好酒,而大家认为的白酒变质发黄的可能就是米香型这些酒,所以白酒的优质颜SE,是根据香型而定的,大家不要误解。
酒质好坏看挂杯
白酒的挂杯现象被圈内人称为“眼泪”,白酒在杯子里呈现挂杯的现象,确实像极了人在留眼泪,当我们喝酒的时候,如果出现挂杯的现象,大家都会觉得是纯粮酒,酒体厚重醇和,所以当酒倒进酒杯里的时候,会有挂杯的现象。白酒挂杯其实也是一款酒老熟的表现,比如53°的酒,存放的时间越长,酒分子与水分子抱的久越紧,酒液也会变得稠一些,所以喝酒的时候,当你摇晃酒杯,杯壁上可能就会有像眼泪的酒珠流下来。
白酒常含有的添加剂
虽然大家在喝酒的时候,会对酒有各种各样的评论,不过在言语之中,还是不能将白酒的添加剂这一款说的很明白,这些都是一些酿酒人,与资深的老酒鬼才才懂得的知识。白酒中常见的添加剂其实是糖经钠、甜蜜素和安赛蜜,浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味,清香型白酒会添加香料,不过也不是很普遍。