“吃什么”比“怎么吃”更重要
“几年前，我曾经尝试过‘18+6’，下午一点之后就不吃东西了，天天如此，结果坚持了三周就放弃了”，某“双一流”高校博士生邦元（化名）对记者说，“那个时候年轻，身体好，要是搁现在，估计早就晕倒了！”
不论是哪一种“轻断食”流派，其关键因素，常常在于对“用餐时间”的把控。围绕“几点吃”“吃几顿”等问题，又衍生出许多不同的说法。对此，北京清华长庚医院消化内科医师王佳表示，比起“怎么吃”的问题，“吃什么”要更重要一些。
“如果采取‘轻断食’的话，我建议还是完成三餐，将一天的热量分成三份进食，尽量不要只吃两餐。”王佳说，“因为长时间进食不规律可能患有一些消化系统的疾病，最常见的就是胆囊的结石。按时进食可以促进胆囊排空，降低胆汁中胆固醇的饱和度，减轻胆汁淤积，避免胆结石形成。”
许英霞的看法，与王佳不谋而合。“有人一天只吃一餐，但如果能量超过需要量，一样会长胖。”她说道，“同时我们还要善待我们的消化系统，规律进食、少量多餐是对胃肠道的保护，并利于肝脏、胰腺的正常分泌。”
“特别是一些人群在严格控制饮食后会出现便秘的请况，这其实是正常现象，随着体重的恢复，大多数人的排便习惯都可以在数周后恢复。但如果不想恢复体重，那么排便习惯也不能改善。”王佳特别嘱咐，“不必一上来就服用缓泻类要品，反而可能会加重便秘。平时可以注意增加一些油脂的饮食、多饮水、避免摄入大量纤维，促进肠道的润滑。”
谈到具体“吃什么”，王佳表示，诸如限制红肉、加工类肉类、不健康的脂肪（饱和脂肪酸、反式脂肪酸）等，以及对高钠、酒经、糖类的限制，尽量吃优质的蛋白，新鲜的蔬菜水果、坚果、谷物等，均可作为参考。而且每天脂肪摄入不应低于10克，以避免胆囊收缩和胆汁循环障碍，引起胆囊结石的形成。
