在吃饱喝足的同时
你有没有注意过餐具本身呢？
一般来说餐具可以分为：陶瓷碗、玻璃碗、不锈钢碗、搪瓷碗、仿瓷碗以及塑料碗等等。在这中间有两种相对更年轻的材质——仿瓷和塑料。这两种材质以轻便不易碎等特点受到越来越多的青睐。但同时，在网络上一直有说法，说这两种材料的碗含有甲醛，有毒还致癌。
这是真的假的？我们用什么材质的餐具最好呢？今天就系统地聊一聊！
仿瓷餐具含甲醛和三聚氰胺？
仿瓷的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛。这两种物质都是让人谈之SE变的毒物，那么家里的仿瓷餐具是不是可以扔了？
且慢！密胺树脂是甲醛和三聚氰胺反应连接在一起形成的非常稳定的聚合物，不会自己再分解成甲醛和三聚氰胺。
唯一的问题是，这个反应往往无法达到 100% 的转化效率，这些没有完全反应的甲醛有可能挥发出来。影响甲醛挥发的主要因素是两个，一个是增塑剂的含量，一个是使用温度。
生产厂家为了塑形，会在密胺树脂中加入增塑剂。增塑剂是一类用于改善产品的质量的小分子，使塑料制品加工时流动新更好，但同时也会使产品中游离的甲醛更容易析出，具体的量不同用料会有差别。
市场上常见的仿瓷碗具中，根据增塑剂和密胺树脂的比例不同，将用料分为 A1 料、A3 料、A5 料和 A8 料。其中 A1 和 A3 料中密胺树脂的含量较低，而增塑剂的含量较高，因此 A1 和 A3 料实际上并不能应用于餐具，它们有很强的毒新，而且不耐高温不耐腐蚀，在较高温度下会析出甲醛，尤其是在盛热汤时，甲醛会直接溶解进去。毒新更强的一种劣质仿瓷餐具，是用脲醛树脂来假冒密胺树脂。这种材料在 80℃ 就会分解释放出甲醛气体，因此在国家标准中是不允许直接接触食品的。而 A5 和 A8 料都可用于餐具，在 -30℃～150℃ 的范围内，合格的密胺餐具释放出来的甲醛量微乎其微，对人体健康不会有影响。所以使用时要注意温度，不可拿来加热。那购买仿瓷餐具时，A1、A3 料和 A5、A8 料该如何区分呢？事实上用肉眼是无法区分的。比较安全的做法就是通过正规途径（如超市、商场）购买，而且切记不要逮着便宜的就买。下面再说说塑料餐具。
