中国农业大学
食品科学与营养工程学院 副教授
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01
什么是益生元？
益生菌是人体内有益菌的总称，它们可以调节机体免疫力，改善肠道内微生物平衡。而益生元是益生菌的食物，能够保持益生菌的活新。
益生元是一种膳食补充剂，很难被消化道吸收，因此可以直接到达结肠，刺机肠道菌群的增殖和代谢，维持肠道健康。
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02
我们常见的食物中有没有益生元呢？
益生元并不是指某一种营养素，而是一大类营养素的统称。益生元的种类很多，通常包括膳食纤维、功能新低聚糖等。蔬菜水果中的膳食纤维等，就可以起到维持肠胃健康的作用。
1.日常生活中豆类食物中膳食纤维含量高，比如红豆、绿豆和黄豆
2.谷物类玉米的膳食纤维含量较高
3.蔬菜中的膳食纤维要比豆类和谷物类低一些
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