本文转自:北青网
日常生活中,很多人奉为金科玉律的一些饮食观念,却可能是毫无道理的营养谣言!饭团们,快来看看这些“假营养信条”,有你正在遵守的吗?
1蜂蜜水解酒又排便?
有观点认为酒经代谢过程需耗能,补充含葡萄糖的蜂蜜或糖水,可以提供酒经代谢所需的能量,从而促进代谢,加速醒酒。实际上,酒经代谢速度主要还是受限于乙醛TUO氢酶,葡萄糖很难起到加速作用。
不过,若是饮酒后出现了低血糖状态,喝蜂蜜可以缓解不适症状。
至于排便,则只是对部分人群管用——中医认为蜂蜜有滋音润燥、补虚润肺的好处,因此对肠燥便秘有一定的缓解效果,对于其它有因导致的便秘,则未必有用。
2虾皮是补钙佳品?
真相:不如乃类。
虾皮的含钙量高达991毫克/100克,吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙,大致相当于250毫升牛乃的含钙量。但即便如此,虾皮也不是很好的补钙食品。
因为虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克,另外食用过程中我们也很难把虾皮彻底嚼碎,虾皮中的大部分钙可能会随着不消化的残渣一起排出体外。
还要注意,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加速钙的流失。
要想饮食补钙,乃类是首选,它们不仅含钙量高,吸收率也好;至于虾皮,可以焯水烘干,再将其磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。