油在经过高温加热后会产生分子结构变化，其内里的一些成分会变成反式结构，反式脂肪酸在进入体内后会增加心脑血管疾病的发生风险。且油脂摄入过量还会导致血管内沉积大量的甘油三酯，容易导致血液粘稠、有发血栓，最终容易有发脑梗。
3、糖
糖分摄入过量会导致体内钙质的流失加速，也容易导致血糖上升。而血糖上升后会导致血液变粘稠，对血管健康较为不利，甚至可能会有发脑梗出现。
三、3种人人都要知道脑梗症状，了解或许能救命
在脑梗来袭时，身体会出现一些异常的症状表现，如若及时发现并进行干预，或能挽救患者的生命。
脑梗起病较急，会突发面部/肢体麻木或丧失运动能力、口齿不清、失语、肢体抽动等症状，严重的甚至会因此而晕倒，出现意识障碍。
一旦发现身边人出现这些症状，要及时拨打120急救电话。同时进行“120”急救法：
1是看患者的口角是否对称；
2是看双侧胳膊/腿是否无力；
0是聆听患者是否有表达不清的状况。
在做好之后，及时让患者平躺头歪向一侧保证呼吸顺畅，松开患者的衣领。注意不要给患者喂食，在这个过程中等待救护车来临。
四、预防脑梗，教你4招
