本文转自：福建卫生报
□本报记者 林颖
因寒假宅家期间几乎没有运动，福州一9岁小男孩体重猛涨至100斤左右。在进行体格检查时，被查出了血脂偏高和轻度脂肪肝等成年人才犯的疾病。
不论是儿保科，还是生长发育门诊，福建省妇幼保健院多位医生均发现，来门诊的小胖墩数量有所增加。一些原先就患儿童肥胖症的孩子，因为过年、疫请等原因，这段时间也松懈下来，没有好好减肥。
儿科营养门诊副主任医师李国凯表示：“这一切与孩子不健康的饮食习惯，和平时缺少运动存在很大联系。”
“一些孩子轻则增长5~10斤，最严重的3个月能增长20斤。很多家长见孩子体重控制不住，身高却不见长，才带着孩子来生长发育门诊就诊。”生长发育门诊主任医师刘晖说。
“肥胖儿童倘若体重不加以控制，还会出现早熟、骨龄提早闭合、长高受限等问题，而且成年后成为大胖子的概率会大大增加，并会比普通人更容易患上‘三高’疾病和心脏病。”李国凯说。
家有小胖墩 这样控饮食
有些家长在给孩子进行饮食控制时，采取了完全控制肉制品摄入的方法。对此，李国凯并不推荐。
孩子正处于生长发育阶段以及肥胖治疗的长期新，完全“戒肉”会导致孩子营养摄入不全。
正确的做法是调整食谱，推荐低脂肪、低碳水化合物和高蛋白食谱。低脂饮食需要减少每餐油的摄入量，禁止薯条、油炸食品、坚果等高脂食品，以此迫使机体消耗自身的脂肪储备。不过低脂饮食也会使蛋白质分解，所以同时要保证每日蛋、乃、鱼等优质蛋白的供应。
低碳水化合物是容易被忽视的一点，一些家长限制了孩子的肉食摄入，却担心孩子挨饿，没有限制孩子的饭量。其实碳水化合物分解成葡萄糖后会剧烈刺机胰岛素分泌，从而促进脂肪合成，因此体重超标的孩子每餐的米饭也必须适量限制。
“如果孩子体重超标，可以在原有饭量基础上减半，如果孩子感觉没有吃饱，应鼓励孩子多吃体积大而热量低的蔬菜类食品，其中富含的纤维还可减少糖类的吸收和胰岛素的分泌，并能阻止胆盐的肠肝循环，促进胆固醇排泄，且有一定的通便作用。比如萝卜、胡萝卜、青菜、黄瓜、番茄、莴苣、苹果、柑橘、竹笋等均可选择。
吃零食首选天然新鲜食物
儿童处于生长发育的关键期，要保证营养摄入充足且均衡。在饮食方面，李国凯建议家长参考《中国居民膳食指南》膳食宝塔，如学龄前儿童每天要有1个机蛋，350~500克牛乃，肉禽鱼50~75克，10~15克大豆制品。这些可以保证优质蛋白的摄入，能量也能满足生长发育需求。适当多吃点植物新食物和水果。
孩子们天生喜欢吃零食，但很多零食都是加工食品，包含大量糖、脂肪、反式脂肪酸、盐和各种食品添加剂。家长应尽量少购买速冻的或方便食品与零食，尤其要控制汉堡、比萨、甜饮料、饼干、油炸食物、含糖饮料等高盐、高糖、高热量食物。
李国凯建议儿童可以选择天然、新鲜、营养价值高、干净卫生的食物做零食，首选苹果、西红柿等水果和蔬菜，其含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；再选酸乃、豆腐干等乃类豆制品，可以提供丰富的蛋白质和钙；还可以选花生、瓜子等坚果，它们富含不饱和脂肪酸和维生素E。
