本文转自：陇南日报
本报通讯员 陈昉昉
近日，走进成县纸坊镇农家小院，一个个挂面架整齐排列，村民大早上就围着面盆转，盘条、醒面、上面棍，拉长、拉长、再拉长，直到把面拉到足够细，在阳光的照色下，一排排细如发丝的挂面，顿时变成了“黄金丝”，散发出浓浓面香。
纸坊镇许多家庭都保留着挂手工挂面的传统习惯，至今已有600多年的历史了，本地产出的潘林面粉，挂出的手工空心挂面因口感劲道、爽滑而远近闻名。
“我们的挂面不愁销路，经常是提前预订，上门收购，现在已经挂了1500斤面，每斤按7元价格全部售出。这段时间天气晴朗，想多挂点，预计到年底能挂出4000斤面，收入3万多元。”纸坊镇纸坊村村民豆江平说。
“多年来，纸坊镇通过高标准农田建设、撂荒地整治、品种改良等一系列措施，种植以潘林麦为主的冬小麦1.81万亩。”纸坊镇农业农村中心主任张文镜说。
纸坊镇手工空心挂面制作只是全县的一个缩影。
近年来，成县在推进产业富民的过程中，大力推广传统手工挂面加工工艺，通过帮扶村里成立专业合作社、开设手工挂面微作坊等方式，鼓励村民在家门口学艺、就业，拓宽了当地农民的增收途径。
