本文转自：中国食品报
夯实特殊食品产业发展根基
“聚焦中国特殊食品科研法规新动向”专题会举办
本报记者 连 荷
在健康中国战略的推动下，特殊食品产业正处在大有可为的阶段。防控政策优化后，消费者健康认知水平的显著提升，给国内特殊食品产业发展提供了新动力。日前，在中国食品科学技术学会第十九届年会召开期间，由雅培贸易（上海）有限公司支持的“聚焦中国特殊食品科研法规新动向”专题会同期举办。与会专家就特殊食品功能因子的挖掘、临床营养、母Ru和婴配粉等问题展开研讨，以期通过科学研讨，夯实特殊食品产业发展根基。专题会由中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁和南开大学公共卫生与营养健康研究院副院长王硕共同主持。
雅培有关负责人在会上表示，雅培深耕中国市场，与中国食品科学技术学会共同设立了雅培食品营养与安全专项基金，用于资助食品科学、食品安全、医学营养品等相关领域的科学创新研究。创新的主体在于企业，但是更在于通过基础研究持续深耕，从而完成对产品价值的有力提升。雅培致力于将更多雅培科技力量与中国科技力量一道，与食品科学、生命科学、临床营养等多学科交叉融合，形成本土化的成果，让联合研发模式优势凸显，让科技成果能落地生花。
深挖营养补充和临床治疗价值
后疫请时代，人们在关注自身免疫力的同时，也开始寻找提高免疫力和满足身体所需营养的方法，而特医食品在营养补充和临床治疗上的价值正不断被挖掘。首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科主任石汉平介绍，肌肉减少是人体衰老不可避免的过程，但是并不是每一个老年人都必然会出现肌肉减少症这一老年综合征。目前，全球有约10%的老年人群患有肌肉减少症，而肌肉减少症会带来易跌倒、骨折等风险，并增加新的疾病发病风险和并发症的病死率，危害老年人的健康。石汉平指出，营养问题与肌肉减少症密不可分，营养不良是继发新肌肉减少症的重要危险因素。富含蛋白质的营养治疗是预防和治疗肌肉减少症的有效措施。β-羟基-β-甲基丁酸盐（HMB）是人体必需支链氨基酸亮氨酸的重要代谢产物，可以促进蛋白质合成并且有效减少蛋白质分解，对于增加人体力量，延缓肌肉疲劳有一定作用。老年患者补充富含HMB的高蛋白口服营养补充，可以显著改善营养状况。
