现在很多老年人看到肉就害怕,因为以前就遵循千金难买老来瘦的说法,很多老年人都开始害怕吃肉,再加上各种高血糖高血脂等慢新疾病的困扰,让越来越多的老年人将肉食成了毒要,能不吃就不吃,天天吃糠咽菜,多吃点蔬菜,认为就是最好的选择。
但其实这种说法是错误的,老年人不仅不能瘦,还应该胖一点才最好,想要长胖就得多吃肉。为什么这么说呢?因为每年都有大量老年人因为身体瘦弱,体力下降,力量不足,而导致摔倒尤其是髋骨骨折的老年人,一年内死亡的风险超过了百分之三十。
很多老年人都因为一次摔倒而已,一病不起,如果身体强壮结结实实的还会出现这种问题吗?想要身体结实,光吃蔬菜肯定是不行的,就得吃肉,我们今天就来谈谈老年人该如何吃肉。
三种肉不建议老年人多吃,吃多了可能对身体有不良影响
1、动物内脏
动物内脏中确实含有一些维生素是其他蔬菜水果不能比拟的,适当吃一点也确实有好处。这东西风险也存在,就是动物内脏中含有大量的胆固醇,远远超过普通肉类和其他谷物。
老年人本身因为年龄衰老,血管弹新下降,再加上摄入过多胆固醇很容易出现动脉粥样硬化,引起脑梗心梗等严重心脑血管疾病,因此动物内脏应该敬而远之,偶尔吃一点即可。
2、咸鱼腊肉
在以前没有冰箱的时候,咸鱼腊肉可能是最好的保存肉类食品的方式。并且很多老年人都有自己一套独特的腌制肉类食品的方法,做出来的腌鱼腌肉也是风味十足。
但是这类食物确实不适合老年人多吃。是因为腌制肉类中含有亚硝酸盐,或者是亚硝胺,可能存在一定致癌风险。并且腌制肉类中含有的盐分过多,容易导致老年人血压升高,所以尽量选择新鲜肉类食用。
3、大肥肉
很多老年人都爱吃猪油,所以对于肥肉的接受程度也比很多年轻人要高。但是肥肉的热量过高,对于老年人的肠胃负担很大,并且还容易导致肥胖和多种慢新疾病。生活中老年人用肥肉烧菜确实很香,但也要控制量,不能吃太多了。
老年人建议吃这两种肉,是较为合适的选择
1、牛肉
在中国餐桌上猪肉一直都是主要肉类,而牛肉因为价格的原因,很多家庭并不一定经常吃。但其实牛肉是比较适合老年人的,本身牛肉脂肪含量低,并且有补充气血的效果,老年人气虚血弱就适合多吃牛肉。并且牛肉蛋白质含量也比猪肉更多,老年人本身又容易缺乏蛋白质,所以较为适合。
2、鱼肉
鱼肉相对来说是最适合老年人吃的肉类。因为鱼肉本身是较为清淡的肉类,脂肪含量非常低,并且属于白肉,而且易于消化,老年人肠胃不好适当吃点鱼肉对肠胃不会有太大的负担,而且鱼肉的蛋白质含量也非常高,很多鱼类甚至在牛肉之上,因此老年人适当吃点鱼肉没有什么问题。
老年人不仅需要吃肉,而且应该多吃。老年人本身身体虚弱,在缺少肉类的补充,容易出现贫血,肌少症等多种问题。所以适量补充肉类是必须的,但也需要注意正确的烹饪方法,别选择煎炸类的制作方式,清炖,水煮或者是低油快炒,都是不错的选择。