适量吃辣椒可以扩张血管，刺机体内生热系统，有效燃烧体内的多余脂肪，加快新陈代谢，从而使体内的热量快速消耗，从而达到减肥的效果。
4、驱寒保暖
辣椒有除风发汗，除湿行痰的作用，适量的吃辣椒能促进血液循环，帮助温暖脾胃，改善畏寒，血管新头痛，或遇寒引起的呕吐，腹泻，肚子疼等症状。
5、防癌抗癌
辣椒是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，这两种物质都具有抗癌作用，能减少胃癌的发病率；此外还含有较高的钴，钴是人体合成维生素B12的必需原理，具有促进造血的作用，还能降低血液，活跃新陈代谢，抑制恶新肿瘤细胞生长。
6、预防胆结石
常吃辣椒，尤其是青椒有助于预防胆结石。因为青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，从而起到防治胆结石的作用。
有研究证明，适量的辣椒素可以给人体带来好处，比如在抗氧化、减缓疲劳、降糖降脂、保护肠胃、缓解疼痛等方面都有一定作用，美国《力量与调节杂志》认为，辣椒素可以增强运动耐力，加快能量的消耗，帮助人体燃烧脂肪，起到减肥作用。
