生活中很多人爱吃腌制食物，比如腌咸菜，腌肉，腌咸鱼等。根据研究表明，长期吃腌制类食物更容易增加癌症风险，食物在腌制过程中产生较多亚硝酸盐。
虽然亚硝酸盐没有致癌新，但是在体内某些特定环境下生成亚硝胺类物质，这是极强的致癌物，如果经常吃进体内带来的后果不堪设想。
含盐量较高的食物，也会对血管造成强烈刺机，甚至会引发高血压，高血脂等心血管疾病，还有些人因为食盐摄入过多，对胃黏膜造成损害，增加胃癌风险。
——【加工肉类】
加工肉类主要是指培根，肉罐头等，经过风干发酵烟熏等方式处理的肉类，2017年世界卫生组织把加工肉类列入一级致癌物，这足以证实加工肉类食物有一定致癌新。
加工肉类致癌主要是其中添加的防腐剂亚硝酸盐或者产生了亚硝酸盐，进入人体后会和蛋白质发生反应，生成亚硝胺类物质，对健康不利。
——【高温烤肉】
烤肉非常美味，吃一口烤肉吃一口菜，感觉非常享受，但是烤肉时温度达到了400℃，就会产生名为杂环胺的致癌物。大家会觉得自己没有见过杂环胺，其实我们平时在吃烤肉时，上面附着的被烤焦的黑SE物质就是杂环胺。
高温烤肉肉上的油脂滴入木炭中，不完全燃烧就会产生多环芳烃的致癌物。当您在烤肉的时候被这种不完全燃烧的烟雾熏到，也会导致人体吸收致癌物质影响肺部功能。
全面的癌症筛查要做的项目大概有9个：
