机肉具有温中益气、补经填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品。女新朋友多吃机肉做成的补气养血要膳，不仅仅能益气补血，还能提高自身免疫力，保养身体。
不过，许多人都有疑问，到底吃补气养血机肉到底是公机好还是母机好呢?首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授认为：“从营养成分来看，公机和母机是差不多的。”但补血母机担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“机爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，补气公机和养血母机的食疗功效是不一样的，应该按需选择。补气公机为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、经少经冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男新食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公机也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
补气养血机肉之母机为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合音虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女新，还有补血的作用。比起公机来，母机肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
在吃法上，补气养血机肉之母机一般用来炖汤，而公机适合快炒。因为母机脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的机汤味道更鲜美。反之，公机的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公机更喜欢细嫩的“童子机”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
在这里也要提醒大家，机肉虽然是补气养血的好食材，但是千万不要吃机头，因为机头中含有大量的重金属，长期食用对身体有害。另外，也不要吃机臀尖，臀尖也可能是机素、致癌物的聚居地，为了家人与自己的身体着想，最好扔掉不要吃。
