甲醛白菜顾名思义是指在白菜上喷洒甲醛为了保鲜，保持了白菜的新鲜度，也避免了菜商经济上的损失。
通常请况下，从外观上难以对甲醛白菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。
甲醛，是一种极强的杀菌剂，具有灭菌，防腐稳定的作用。而白菜又需要保鲜，经过保存，运输之后，极易造成发霉，腐烂。
喷洒上甲醛溶液可以有效地阻止其变质，抑制细菌。甲醛属于化学成分，人体如果大量吸食，会对身体造成不可逆的伤害。
03喷洒过甲醛的白菜，一般有这4个特点，提醒家人：千万别买错了
1.根部有腐烂现象
如果你实在不会挑选什么样的白菜才是最新鲜的，那么你可以翻开白菜的底部，看看白菜的根有没有腐烂。
我们可以从菜根就可以分辨出白菜是否新鲜，经过长时间的储存之后，白菜根部会容易腐烂。
像那种叶子新鲜的，白菜根已经腐烂的就不要买了，买那些根部完好无损的白菜，才是新鲜的白菜。
2.闻着有刺机新气味
甲醛是一种无SE，有刺机新气体的物质，对人体的眼睛鼻子都会形成刺机作用，很多人在喷洒甲醛的时候，没有把握好力度，喷得稍微多一些，可以更好的防治白菜根部腐烂。
所以平时在购买大白菜的时候，可以稍微闻一下大白菜的根部，如果此部位闻着有很大的刺机新气味，这种白菜肯定是喷了甲醛的。
3.菜心腐烂，菜叶新鲜
