其实有关于肥胖者是否可以吃花生的问题，临床早就有过相关的研究和调查，结果显示适当摄入花生，其实是对减肥有帮助的。之所以会如此，是因为花生原本就是粗粮的一种，它在产生热量的同时，还有极其丰富的蛋白质、纤维素，它就是典型的高纤维类食物。
不但如此，在对花生进一步的研究中发现，花生中的膳食纤维不仅能增加饱腹感，同时它还含有一种特殊的蛋白酶，其能进一步提升饱腹的感觉，同时还能降低过多热量的摄取效率。
而且，花生能够增强人体新陈代谢率，加速脂肪的燃烧、减少热量聚集。因此，从花生的种种营养物质和功能来看，适当吃花生不会增肥，反而可能起到减肥的效果。
当然，这里需要强调的是，适当吃并不等于毫无节制的摄入。因为花生存在热量和油脂，这是不争的事实。
所以，从科学角度来看，减肥者每天摄入10-20颗左右的花生为最佳状态，而且在选择花生种类时，应当尽量选择轻加工的花生，也就是水煮、蒸熟的花生，避免吃油炸花生。
