不过大肠杆菌也是通过粪便污染，水源如果没有经过灭菌的生水是不建议喝的，可能就会产生一定的细菌病毒进入体内，增加患上肠胃疾病的风险。
不过像这种水在经过放置之后也不会产生大肠杆菌，也不会对身体造成伤害。
只不过像一些开水，如果在放置过程中不注意盖盖的话，也可能会导致一些灰尘的落入，这样也会影响自身健康，其实像这种长久放置的水确实不建议多喝，但是关于水有没有保质期，这个说法也不能完全不相信。
像一些烧开的白开水，在放置过久之后虽然说不会产生大肠杆菌，但是也会产生其他的积聚，可能会造成肠胃不适的请况。
而像一些瓶装的矿泉水在开封之后一天天最好饮用完，因为在制作瓶装水的过程中不含有氯，所以不具有抑菌的作用，很容易就会导致与空气中的细菌相接触，从而进入体内影响自身健康。
而像一些桶装水的最佳饮用时间是5~7天，最长保质期是15天，如果放置超过15天的水很容易就会导致一些细菌的产生，可能就会对身体造成伤害，而像一些未开封的桶装水保质期一般在90天左右，所以也要特别注意。
