所以说癌症和饮食的关系密不可分，想要远离癌症，日常更要注意烹饪方法、食品种类，远离不健康的饮食习惯，才能不被癌症盯上。
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这5种做菜习惯，或是癌症的“催化剂”
中国饮食种类繁多，做菜的花样也多，由此还衍生出八大地方菜系。但是这些美味很多都离不开高油高盐的制作方法，这些炒菜习惯，或可能成为癌症的催化剂。
1多放盐
以往，没有冰箱，想要更长时间的储存菜品或是肉类只能通过腌制的方法，结果盐与菜肉的结合，不仅延长菜品保质期，更是迸发出别样的食物风味，让腌制食品成为很多人的心头爱。
但是腌制品中的烟硝酸盐在进入人体后会产生致癌物亚硝胺，增加食道癌、胃癌的风险。
所以日常要少吃或不吃腌制食品，并且炒菜要少放盐，盐摄入过多会引起高血压病症。每日食盐最多不要超过5克。
2重复油炸
很多菜肴在制作时，都离不开高温油炸，过一下油，可以让食物吃起来，口感更酥脆、可口。
每次油炸时都会使用大量的食用油，炸一次倒了总觉得可惜，就有不少人重复使用这些油，经过高温油炸后，食用油会产生致癌物杂环胺、苯并芘等物质。
