茄子是大家心目中的“减肥佳品”，有着低热量高营养的特点，而秋冬正是吃茄子的好时节，随着天气日渐寒冷，很多人不愿意外出活动，只想缩在家里取暖，加上时不时的进步，吃着高热量的肉类、火锅，体重增增的往上涨。
此时，控制热量又不会长胖的蔬菜，茄子就十分适合。相比于其他蔬菜，市面上茄子的种类还有很多，仅仅是按颜SE来分类，也有绿SE、白SE、紫SE等，虽然品种颜SE比较多，但整体营养价值还是差不多的。
在民间，甚至还有吃茄子可以治病的说法，比如抗衰老、预防心脑血管疾病......
如果要说真的在这些方面能够起到作用，大概就是紫皮茄子的外皮了，当中富含花青素，仅在动物实验上发现有这样的功效，如果真是人们食用效果可能就不明显了，说治病过于夸张。
那么，吃茄子对身体有什么好处呢？
对高血压人群是有益的，根据茄子的品种，都是紫皮但长茄子就要比圆茄子钙和钾的含量多，在高血压人群补钙以及抑制钠对血压与血管的危害上，具有积极作用。
茄子可以“吸油”，这里指的并不是吃茄子能够帮助机体吸走油脂，而是因为茄子的结构，非常松软多孔，基本上放多少油可以吸多少油，即使它自身脂肪量很低，也会因为人们的错误烹饪方式，如油炸、烧烤等，吃每百克茄子几乎机体可以吸走20g左右的油。
相反，如果你采取蒸熟的方式对减肥还是非常有效果的，饱腹感也很强。
同时，这也是需要大家注意的地方，吃法很重要。此外，还需要大家注意的是，传说有说生吃茄子可以降血压的。还真的看到不少人生吃过，但出于健康以及安全的角度，并不建议大家这样做。
茄子是可以吸油，可不会吸走人体内储存的油脂，还有生茄子中含较多的茄碱，茄碱本身是土豆发绿，或者是发芽后产生的一种毒素生物碱，人吃得越多中毒的危险越大。
况且对于已经习惯吃美食的人来说，生吃茄子也实在是为难他们了，毕竟在口感上也是一种很大的挑战。所以，大家在对待这种深紫SE蔬菜时，还需谨慎处理。
每天适量吃还是可以的，同时还可以搭配其他多种蔬菜，保证食物的多样新
