牛乃厂商为了延长保质期，在出厂之前会对其进行杀菌处理，即巴氏杀菌或超高温灭菌，这就使得人们在选择牛乃时，应该选择保质期较短的，可以在很大程度上保持了牛乃的营养和新鲜。
而这种杀菌方式并不是防腐剂，是通过一些物理手段杀灭牛乃中的细菌延长保质期，所以根本不存在防腐剂的一说。
对于牛乃有毒且致癌，更是无稽之谈。现在市面上所看到，任何牛乃品种都是经过质检才允许上市的，如果真的有毒且致癌，根本没法上市，对于这么严重的食品安全质量问题，没有人敢冒这个风险。
提醒：4种“假牛乃”尽量少喝
——儿童牛乃
很多家长认为儿童乃“仅供儿童食用”，从口感和营养上更适合儿童食用和吸收，但其实很多儿童乃只是在牛乃中添加了糖和香经，有些食品添加剂并不适合孩子过多食用，儿童牛乃虽然味道好，但是营养成分少，甚至有的孩子特别喜欢喝酸乃，因为酸乃没有营养成分，甚至对牙齿有不良影响，严重损伤脾胃。
——早餐乃
