空气炸锅在其制作过程中所运用的原理依靠于热空气循环物理现象，加入适量的食用油成分，与密封空间所存在的空气小分子成分进行双重作用，针对于食物产生了良好的烹饪，成品中所呈现的油脂成分占据总体含量的11.9%左右，并不会给身体带来实质新的肥胖影响。
02空气炸锅究竟是烹饪神器还是有害餐具？听听医生的说法
空气炸锅在市面上的售卖程度呈现于多样化趋势发展，同时与其他的餐具相比伴随有大量的优势，但在一定程度上也是部分人群产生一定的忧郁心理。
根据2019年我国癌症数据统计显示：患有甲状腺癌、肺癌与胃癌疾病的人群高达了98.6万左右，高发人群为25岁至35岁的成年阶段，此类人群在日常生活中伴随有使用空气炸锅的循环现象。
根据这一数据报道结论以及网络流传空气炸锅说法形成所影响，是大部分人群产生一定的忧虑害怕心理，因为长期使用空气炸锅在一定程度上加剧了自身患有癌症疾病的风险。
临床医学针对于空气炸锅致癌的说法通过多项实验显示：空气炸锅并不能从根本上导致癌症疾病的有发，与自身的生理新基因以及生存环境形成了密切关联。
生理学团队以及临床医学专家针对于空气炸锅的使用采用分层取样的方法，根据市场上空气炸锅的价格进行不同的选择，归类为A、B、C三组，选取同样的红薯食材进行15分钟到25分钟的烹饪工作。
