本文转自：人民网-广西频道
清洗，去表皮，腌制，晾干……近日，在钦州市浦北县三合镇新村村三合镇萃源农副产品产销专业合作社的黄榄加工点内，农户们正在有序地对黄榄进行处理，经过多道工序反复加工的黄榄，最后按量装罐装箱，形成了特SE手工腌制的橄榄果干。
据悉，三合镇新村村橄榄树遍布全村，拥有天然野生橄榄树林1600多亩，树龄超过百年的黄榄有1370株，是个因橄榄而远近闻名的村子，目前已打造成浦北县越州橄榄示范区。
“我们制作的橄榄干、橄榄果脯等产品，采用百里香、干茴香、香叶、大蒜、陈皮等配料腌制，严格经过多道工序加工制作而成，是一种风味独特休闲食品。”该合作社赖小红一边制作橄榄果脯一边介绍，现在新村村已成为名副其实的橄榄旅游景区，到这里观光的游客不少，“小橄榄”也成为深受游客喜爱的小吃美食。
“过去，由于无深加工企业，果实无人收购，严重挫伤了农户的积极新，橄榄逐渐走向丢荒、萎缩阶段。”赖小红介绍，如何让漫山遍野的青橄榄变成“金橄榄”，一直是让当地政府头疼的事请。
“靠山吃山，有橄榄吃橄榄”。近年来，三合镇充分利用新村村特有的橄榄资源，采取“合作社+农户”发展模式，动员村委发展带头人成立三合镇萃源农副产品产销专业合作社，建设加工生产基地，自主发展橄榄加工项目，把橄榄加工作为“一村一品”产业，助力乡村振兴。
“如今好了，有了橄榄加工机器，减轻了用原始方法制作橄榄的辛劳，工作效率提高，大家一起加工制作橄榄果脯，不用外出务工也能挣到钱了。”赖小红笑着说道。
目前，新村村橄榄产业发展已初具模式，年加工黄榄1万多斤，带动70多农户制作橄榄干实现增收，户均年增收达2000多元，橄榄产业成为新村村群众致富增收新亮点。（冯泽彬、覃科棵）
