4、免疫：肝脏中有一种数量不小的细胞，叫做库普弗细胞，它既是肝脏的卫士，也是全身的保护神。
因为入血的外来分子，特别是颗粒新的抗原物质，如有机会经过肝脏，那么就会被这种细胞吞噬、消化，或者经过初步处理后交给其他免疫细胞进一步清除。
5、解毒：食物里面所含的有毒物质，例如酒经，在肝脏会被转变成无毒的物质，排出体外。
秋季到了，要养肝了，肝脏喜欢4种食物，医生提醒尽量多吃一些
山楂】
若想养肝的话，建议常吃些山楂，山楂具有非常强的开胃能力，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，而且山楂还可以促进胆固醇的转化，防止肥胖。
山楂的吃法多样，市面上有非常多用山楂制成的小零食，例如山楂片、山楂球、冰糖葫芦等，这些都是可以适当的吃一些的，能够消食去脂，对肝脏很好。
苦瓜】
在中医上讲：绿SE养肝，苦味入肝，而苦SE不仅是绿SE蔬菜，也是带苦味的蔬菜，对于想养肝的人来说，在平时可以炒一点苦瓜来吃一吃，能够养血滋养肝脏，还能促进胆汁的分泌，帮助肝脏排毒。
若觉得苦瓜太苦，在炒苦瓜的之前可以用点食盐泡一下，然后拧干水分，再用干净的自来水，清洗一遍，能够很好地去除苦瓜的苦味，这样也更好吃。
玉米】
