有研究发现，洋葱富含微量元素硒，硒元素是人体中许多酶类的重要组成元素，常吃洋葱，可防Ru腺癌、结肠癌、前列腺癌和胃癌等多种癌症。
提神醒脑
洋葱中的大蒜素、含硫挥发新物质，会刺机泪腺分泌眼泪，这也是切洋葱会流眼泪的原因，这些成分能够促进新陈代谢、消除疲劳、具有提神醒脑的作用。
抗老化
洋葱的抗氧化物质可以促进蛋白质的合成，也能清除体内的细菌，减少细菌对皮肤的感染，而且也能促进皮肤的新陈代谢，将皮肤的毒素排出体外，达到抗衰老的功效。
洋葱不能随便吃？医生忠告：这5类人，平时尽量少吃，要听劝
1.患有眼病的人
洋葱含有葱蒜辣素，这是一种刺机成分，切洋葱之所以会流泪就是因为这种成分刺机了泪腺，患有眼病的人吃洋葱更容易受到这种成分刺机，引发眼病发作，出现目糊和发热等症状。
2.胃肠疾病患者
如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，因胃肠保护新屏障受到不同程度损害，一般胃酸水平较高，食用洋葱可能对胃肠黏膜产生刺机，从而加重胃肠不适感，甚至导致腹痛、腹泻等。
3.体质偏热的人群
