最近一段时间，同事小张开启了减肥的新篇章，这已经是他第N次减肥了，之前都不算成功，这一次她准备尝试一种新方法，那就是不吃米和面，这种方法听起来很靠谱，对自己来说也容易实行，这次真的能成功吗？
减肥开始后，小张每天都在朋友圈打卡，今天瘦了一点点，明天瘦了一斤，后天又瘦了半斤，即使变化不明显，她也相信自己很快就能瘦下来。
就这样过了一个月，小张说自己一共瘦了八斤，但是很奇怪，最后一个星期体重基本上没有什么变化，这种减肥方法刚开始的确出现效果，而且体重很快就降了下来，但是后续效果却不理想，如果自己继续保持下去，还会继续瘦吗？
小张对这种减肥方式产生了怀疑，她担心自己管住了嘴浪费了时间，结果却没有回报。
米和面是肥胖的“元凶”，看看权威研究怎么说？
错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致，因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
不吃米和面，体重降得飞快，是什么原因？
之所以不吃米面体重会下降得非常快，原因在于它们是人体热量的主要摄入来源，里面的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人体代谢必需的一种成分。
所以如果长期不吃米面，人体摄入的碳水化合物和热量减少，就不会形成过多的脂肪，反而还会消耗人体内多余的脂肪，这样就实现了减肥的目的，使得体重在短时间内快速下降。
相关研究显示，如果一个人坚持30天不吃米面的话，体重大概会降低十斤左右。
但是长期不吃米和面，也会遇到一个问题
