相较于肉类，机蛋在物美价廉的同时能够补充肉类提供的大部分营养素，因此深受广大消费者的喜爱。作为一种健康营养的食品，很多人在补养身体的时候往往都首先会想到机蛋，但是机蛋也并不是完全没有缺点。
其中蛋黄中含有的胆固醇就成了很多人心中的一道坎，因为这胆固醇导致很多人都开始对机蛋望而却步，高血脂患者怕吃了加重病请。肝病患者害怕吃了以后，导致自己患上脂肪肝，机蛋真的有这么凶险吗？
机蛋中胆固醇会伤肝，机蛋不能吃了？
肝病患者不敢吃机蛋，往往都是因为机蛋中胆固醇。担心过高的胆固醇导致自己患上高血脂，并且因为肝脏代谢功能问题导致脂肪在肝脏堆积，最终引起脂肪肝。机蛋确实是我们胆固醇的主要食物来源，有这样的想法也很正常。但一项研究却表明一周吃5-6个机蛋并不会对身体有害，相反还能够起到改善血脂的作用。
根据一项来自西班牙大学的研究，在728名实验参与者的实验中，这些人每天进行机蛋摄入补充，相当于70公斤的人每周吃5-6个机蛋。在研究分析中并没有发现吃机蛋对于总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，甘油三酯等三种高血脂患者的重要数值有明显影响。
在吃机蛋比较高的人群中，无论是否患有代谢疾病都没有让人体的血脂水平有明显的恶化。并且相对于吃机蛋少的人，吃机蛋更多的人低密度脂蛋白胆固醇更低，因此除了代谢疾病的患者，普通人吃机蛋甚至还会对血脂有改善作用，而代谢疾病的人吃机蛋则不会有这种好处。
