自从进入夏天之后，天气一天比一天炎热，现在都还没到最热的时候，现在这30度左右的温度已经让人快受不了。我们的餐桌上已经换成的清淡的素菜和爽口的凉拌菜，但是依然食衣不振，吃什么都会腻。天热很多人连厨房都不想进，在厨房做一顿饭，半袖都能湿偷，也是一种煎熬，既然不想进厨房，我们可以吃面啊，省时省力，美味可口，在夏天吃在合适不过。
夏天最常吃的面除去凉面，就是炸酱面了，相信很多都对炸酱面的味道念念不忘。我这种上班族，下班回到家，根本不想进厨房，也不想做菜，就像简单做一点既能吃饱还美味的食物，所以炸酱面就成了不二人选。炸酱面的经髓在于酱，一开始我老是做不好，后来请教了隔壁做大厨工作的邻居，他把最简单又好吃的方法教给了我，我按照这个方法真的做的很成功的，这味道连吃一夏天都吃不腻。
【炸酱面】
所需食材：五花肉、黄豆酱、甜面酱、老干妈、葱、姜、蒜、十三香、黄瓜、胡萝卜、面条
步骤一：五花肉切末，将肥瘦肉分开，胡萝卜清洗干净切成细丝，黄瓜洗干净切细丝。
步骤二：葱切碎，姜切末，蒜剥皮切末。准备一个小碗，放入一勺甜面酱、两勺黄豆酱、两勺老干妈，搅匀备用。步骤三：起锅热油，放入肥肉末，煸炒出肉油并且呈现微姜黄SE，放入葱姜蒜，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入调好的酱料，小火煸炒2分钟，然后倒入瘦肉末，翻炒3分钟，倒入小碗热水，慢慢熬煮，直到熬出酱香味，撒入适量十三香，翻炒均匀直到收汁，酱汁浓稠。
步骤五：锅内添冷水烧开，放入面条，等到开锅后，倒入一碗凉水，再次开锅后，捞出放入碗中。
步骤六：然后放入胡萝卜丝和黄瓜丝，将炒好的酱汁淋在上面，搅拌均匀即可食用。
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