但是，隔夜茶致癌的说法却过于夸张。一是隔夜茶放置过久产生的二级胺类物质广泛存在于食物中，尤其是腊肠、腊肉等腌制类食品。即便如此，我们能从茶叶中摄入的二胺类物质也是微乎其微的，基本起不到危害身体的作用。二是二级胺类物质不是致癌物，要想转变成亚硝胺，也要在一定量的基础上，并且经过一系列化学反应。
经过检测后发现，普洱茶和菊花茶，无论是放置12小时还是24小时，其中的亚硝酸盐含量都没有超标，都低于0.2mg/L。
所以，隔夜茶致癌是谣言。不过，茶还是尽量避免防止过久，而且肠胃不好的人要少喝隔夜茶，以免引起肠胃不适。
喝茶益处多，虽然喝隔夜茶不会致癌，但是我们要注意不要长期喝过烫的茶，尤其是潮汕地区有喝功夫茶的传统。过烫的茶烫伤口腔黏膜、胃肠道黏膜，出现水肿、充血，甚至黏膜下的组织发生改变，增加食管癌风险。
关于喝茶的一些注意事项，你学会了吗？
参考资料：
[1]《喝茶因人而异因时而异 喝对了茶才能起到养生作用》.北京青年报.2019-12-25
[2]《女新多喝茶子宫癌风险减半》.中国妇女报. 2018-01-23
[3]《喝茶别在误区里“转悠”》.中国茶文化. 2015-02-09
[4]《喝茶能防癌吗?50万中国人大数据告诉你答案！》.科普中国. 2020-04-17返回搜狐，查看更多
责任编辑：
