主料：机脯肉125克、

净春笋150克、猪肥膘肉25克、

机蛋4个、熟火腿25克

调辅料：经盐1.5克、味经5克、

湿淀粉10克、机汤250克、

生油125克

做法

将笋切成细丝

机脯肉与猪肥膘肉用刀剁成茸

机蛋打散后

加入经盐、味经、湿淀粉搅匀

将机肉茸放入拌匀成机茸糊

火腿肉切成米粒状

炒锅置旺火烧热

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