9. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 鸭胗加入盐等调味料腌制一下； 2. 莴苣片加入少许盐腌制一下，这样炒出来更爽脆； 3. 鸭胗不要炒的时间过长， 因此提前调制好碗汁，这样能避免鸭胗炒老了。

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