【所需食材】：干腐竹120克、蒜2瓣、腊肠50克、香葱1根、酱油2勺、醋1勺、胡椒粉0.5克、蚝油半勺
【烹饪过程】：
1.首先我们把上面标注的食材都准备好，其实食材没有很多，提前将需要用到的食材准备好放在器皿中，可以防止在做菜途中手忙脚乱，基本用到的所有食材都在这里啦。
2.我们一般买的都是干腐竹，把买来的辅助先清洗干净，虽然辅助内部不会有什么脏东西，但在运输过程中，表面会有一些灰尘，清洗好的辅助我们可以放在清水中进行浸泡，当辅助没有很硬慢慢变软的时候我们就可以放到开水中，小火慢煮两分钟左右，然后把疲软的腐竹捞出，然后沥干水分，放到旁边备用。
3.把大蒜切成蒜末，也可以用搅拌机搅碎，放到碗中，然后在碗中依次加入酱油、食醋和胡椒粉，胡椒粉这里主要是去除蛋白的腥味，最后再在碗中放入一勺耗油，调匀之后放在一旁备用。
