本文转自：科普中国
容易导致的疾病
肥胖
正常请况下，人如果饿了，大脑就会发送“饿”的指令，当摄入一定的食物后，大脑食衣中枢会发出停止进食的信号。如果吃饭吃太快，在大脑停止发出停止进食的信号前，往往会因已摄入很多的食物而引起肥胖。
糖尿病
短时间的摄入过多的食物会导致餐后血糖快速升高，血糖又会刺机胰岛细胞释放胰岛素，长期以往不仅使身体出现调节血糖能力下降，还会患上糖尿病。
胃炎
口腔是消化食物的最起初部位，吃饭吃得太快，如果食物还没有被完全咀嚼好就被吞咽，少了唾液淀粉酶参与食物的消化，就会加重胃的负担，时间长了容易损伤胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
食管癌
好多人喜欢吃刚出锅的食物，如果吃的过快，可能会烫伤咽喉部，长期养成这种不良饮食习惯后，容易得食管癌。
如何科学的吃饭呢?
规律吃饭
一般建议早餐食用时间7-8点，午餐11点-13点，晚餐17点-18点。计划规律的吃饭时间，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化率和吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态。若有肠胃疾病等特殊请况的人群，需要少食多餐，根据医生建议稍作调整。
不挑食、不偏食、不过饱
人体所需的营养大部分都是从食物中摄取的，均衡饮食是基础，要做到不挑食、不偏食，也不要吃得太饱，以免加重胃肠负担，一般建议七分饱。
饮食温度要适宜
一般建议刚出锅的食物理应放桌子晾5-10分钟再吃，以免食物过烫，损伤口腔、食管、胃肠细胞，增加口腔癌、食道癌的发生。还应注意吃饭的时候不要玩手机、看电视、打游戏或是聊天，以免发生呛咳等。
