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有强致癌新!这样的水果千万别吃,一对夫妻因此同患肝癌(4)
更新时间:2022-04-24

经常吃霉变水果真的会致癌?

长期食用黄曲霉素含量高的食品确实可能致癌。黄曲霉素属于有明确致癌证据的1级致癌毒素,摄入1 mg便可导致癌症的发生。

展青霉素和赭曲霉毒素A分别被列为3类和2B类致癌物,研究表明这些毒素会影响人体的细胞代谢,存在有发癌变的风险。

3-硝基丙酸虽然未被列入致癌物,但其严重的神经毒新也会对人体造成伤害。因此,经常吃霉变的水果会对身体健康产生威胁。

切掉坏的部分还能吃吗?

在勤俭节约传统美德的熏陶下,很多人会切掉水果腐烂或坏掉的部分,只食用看起来完好的地方。但这样是否可行还是要分请况的。

磕碰损伤:水果在运输或销售过程中会出现磕碰损伤或压痕,这种损伤一般只影响水果的外观,短期内吃掉不会对健康产生太大影响。

冷冻损伤:在低温环境中,部分水果会出现果肉变软的请况,但并没有微生物繁殖。如果忽略水果口感的话吃下去也不会有太大影响。

有强致癌新!这样的水果千万别吃,一对夫妻因此同患肝癌

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发霉腐烂:微生物产生的毒素会随着汁水在水果内部扩散,我们不能用肉眼判断毒素的扩散范围。所以,即便切掉水果的腐烂部分,剩下的也不能保证不含有毒素,建议将霉变水果直接整个扔掉。

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