这是因为,菠萝所含的菠萝酶,容易引起身体的过敏反应,比如头痛、呕吐、腹痛、腹泻,皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重者甚至出现呼吸困难、休克等,俗称的“菠萝病”。而将菠萝果肉置于盐水中,浸泡30分钟,可破坏菠萝的蛋白酶,使菠萝酶分解失效,从而避免直接食用而致出现菠萝病。9、防上火荔枝含糖量较高,且比其它水果中的糖更易被人体吸收,容易引起人体血糖升高。
一旦进食荔枝过多,血糖升高明显时,不仅会让人上火、口干舌燥,而且会刺机人体内胰岛素的反色新分泌,急速降低血糖,出现“荔枝病”。“荔枝病”的主要表现:冒虚汗、头昏、昏M等低血糖反应。而吃荔枝后喝些盐水,可减轻荔枝的糖所造成的人体反应,起到缓慢升高血糖的作用,达到所谓降火的功效。