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火爆海鲜“爆炒花蛤”,做法简单快手,省时又省力,不吃嘴馋(2)
更新时间:2022-04-16

【菜品】:爆炒花蛤

【烹饪食材】:花蛤2斤、生姜半块、大蒜半个、大葱一段、洋葱半个、葱花少许、小米辣5个、生抽一勺、耗油一勺、糖一小勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺。

【烹饪步骤】:

1、买回家的花蛤不要着急烹饪,先将新鲜的花蛤放进容器,再倒上没过花蛤的盐水,浸泡1个小时以上,让花蛤把体内的沙子全部吐净后再烹饪,否则做出的花蛤中难免有泥沙,影响口感。

2、锅中倒入适量的轻松烧开,水开后下入泡好的花蛤,加入少许料酒去腥,煮至花蛤开口即可捞出。

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