腰果、杏仁、核桃、榛子，被人们称为「世界四大坚果」。腰果味甘，新平。《本草拾遗》︰「腰果主渴、润肺、去烦、除痰。」
腰果可代替猪肉煲汤，味道更清甜。
医生对「杞子苹果木耳腰果汤」食用建议︰
1.杞子苹果木耳腰果汤清热润肺、补肝明目，对熬夜过后的咽干、眼涩、烦躁有舒缓的功效，适合经常熬夜及追睇世界杯的足球M饮用。
2.此汤品适合一般人士饮用。
3.此汤品一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。
