原来,家中常年都会种一些蔬菜的王大妈,常常会将这些蔬菜做成泡菜以备平时食用。还别说,这种自己腌制的泡菜酸爽可口,十分美味。
王大妈的老伴儿说,她经常只吃这一种菜,无论是早中晚饭,都离不开泡菜。殊不知,这种饮食习惯十分不利于肝脏的健康。
因为,泡菜属于典型的腌制类食物,其中需要加入的大量盐分,会转化成亚硝酸盐。在大家摄入体内之后,该物质还会分解代谢成亚硝酸铵,这属于强致癌物。
像王大妈这种经常以泡菜为主食的习惯,不仅为肝脏带来了一定的伤害,还有发了肝癌的出现,造成了现如今的局面。
不想肝“报废”,这3种食物也要适当少吃
1、霉变食物
在很多人的潜意识中,已经发生霉变的食物,只要将发霉部分直接切掉,剩下的便可以继续食用,并无太大妨碍。
其实不然,食物一旦发生霉变,整个都会包含许多毒素,其中的黄曲霉毒素,更是被称为一级致癌物。经常食用霉变食物,不仅会损伤肝脏健康,还会有发肝癌。
2、高脂食物