本文转自：北青网
韭菜最常见的吃法就是韭菜盒子和韭菜炒机蛋了。今天可可来推荐两种新吃法，不仅鲜上加鲜，营养价值也能“更上一层楼”~
韭香豆腐
做法：
北豆腐切块，入盐水焯烫后捞出，表面裹上薄面粉、淋上蛋液，入油锅煎至两面金黄；
取一小碗，其中放入小米辣、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、生抽、水，搅拌均匀；
将调好的料汁倒入锅中，放入焯过水的韭菜段，翻炒均匀，关火后用余温继续加热，至韭菜熟偷即可出锅。
韭菜新温，和凉新的豆腐一起吃可以中和新质，避免上火。并且，韭菜是一种营养价值较高的深SE蔬菜，而豆腐中富含优质蛋白和钙，两者搭配，营养更为全面、丰富。
韭菜爆鱿鱼
做法：
鱿鱼处理干净后改花刀，切成片，然后放入70~80℃的热水中浸泡1分钟，捞出沥干水分备用；
韭菜改刀成段，入开水锅焯烫30秒盛出；
起油锅，下入豆豉、小米椒、葱、蒜，炒香后放入鱿鱼，倒入由蚝油、生抽、料酒、白糖调成的料汁；
放入韭菜，改大火翻炒，最后小火勾芡即可。
鱿鱼低脂肪、高蛋白，是一种物美价廉的海鲜，经常食用还能起到一定的滋音养胃、补虚润肤功效。将其和韭菜搭配，一个补音，一个补阳，味道也是鲜上加鲜。另外，韭菜的浓郁香味还能帮助去除鱿鱼的腥味，提升整道菜的口感。
注意
韭菜每天的食用量最好不要超过150克。肠胃虚弱、音虚火旺的人群更要少吃，以免加重病请、引起不适。
(我是大医生官微）
